ヒアルロン酸という言葉を、最近では雑誌の広告やテレビのCM、ドラッグストアの店頭広告など、いたるところで目にします。
このヒアルロン酸ですが、1930年代にアメリカのコロンビア大学の教授によって、はじめて牛の目の硝子体部分から分離されました。
ヒアルロン酸という名前は造語で、ギリシャ語の硝子体（Hyaloid）と多糖体の構造単位となるウロン酸（Uronic acid）が組み合わさったものです。
このヒアルロン酸は、わたしたちの体内の結合組織にも多く含まれており、年を取るにつれて減少し、40歳では20歳頃の半分から40％ほどになってしまっているといわれています。
このヒアルロン酸の減少が、結果としてシワやたるみ、関節炎などの原因になっており、それを補うために注射による注入やサプリメントでの補給や、食事からの摂取をする必要があります。
ヒアルロン酸を多く含む食品としてフカヒレや海草のぬめり、魚の目玉などがありますが、あまり日常的な食生活で摂取する食物ではないので、サプリメントでの摂取が中心になります。
